Kars Eski Kaşar Peyniri

Kars Eski Kaşar Peyniri, Türkiye’nin Kars iline özgü, kaliteli ve aromatik bir peynir çeşididir. Kars’ın soğuk iklimi ve geleneksel üretim yöntemleri, bu peynirin kendine has özelliklerini ortaya koyar. Kars Eski Kaşar Peyniri, olgunlaştıkça sertleşir ve kuru bir doku kazanır. Peynirin yüzeyinde genellikle ince çatlaklar ve pürüzler olabilir. Peynirin tadı oldukça keskin ve yoğun olup, hafif tuzlu ve cevizimsi bir aroma taşır. Yaşlandıkça, bu tatlar daha belirgin hale gelir ve peynirin lezzeti daha kompleks bir hal alır.