Malzeme Listesi
Pişen böreğinizi fırında tutmadan almalısınız .Aksi halde böreğiniz kuruyabilir. Tezgah üzerine aldığınız böreğinizi hafif su ile ıslatıp mutfak bezi örtebilir ya da nemli bir bez örterek de bekletebilirsiniz. Böreğin üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel kızarmasını sağlayabilirsiniz. Böreğin yumuşacık ve lezzetli olması için süt ya da yoğurt veya ikisi birlikte karıştırarak sosların içerisinde kullanabilir. Eğer vaktiniz varsa böreklerinizi mutlaka 1-2 saat dinlendirmelisiniz. Bu şekilde sosları içine çekerek daha lezzetli olacaktır.
Hazırlanışı
- Sübyesi için; bir kasede 2 su bardağı sütü, yarım bardak toz şekeri, buğday nişastasını ve pirinç unu karıştırın. Topak kalmayana kadar çırpıcı yardımıyla çırpın.
- Geniş bir tencereye kalan 5 su bardağı sütü ve 1 su bardağı şekeri ilave edin. Bir taşım kaynatın. Kaynayan süte yavaş yavaş sübyeyi ilave ederek sürekli karıştırın. Ocağı kısık ateşe getirerek, sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Muhallebi koyulaşıp göz göz olduğunda ocaktan alın ve vanilyayı ilave edip tekrar karıştırın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Köşeli bir borcamı tereyağıyla yağlayın ve üzerine eşit olacak şekilde pudra şekerini eleyin.
- Tepsiyi ocak üzerinde çevire çevire karışımı yakın. Tüm şeker eriyip karamelize olunca, tepsinin dibine muhallebiden ince bir kat sürün ve bir tur da muhallebiyle birlikte yakın.
- Yakma işlemi bittiğinde kalan muhallebiyi de tepsiye dökün. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
-
Buzdolabına kaldırıp kıvam alması için soğuttuğunuz tatlıyı, ince uzun dilimlere ayırın ve spatula yardımıyla kıvırarak rulo şeklinde sarın. Ev yapımı mis kokulu kazandibiniz hazır, afiyet olsun!